Réteges pohárdesszert házi karamellöntettel

Szeretnék bemutatni egy nagyon egyszerű mégis csodálatosan finom desszertet. A koronát az igazi házi karamell adja. Sokan megijednek a házi karamell készítésétől, pedig nem kell, mert van egy szuper titkos módszer, amellyel biztosan nem ég oda a cukor és nagyon szép, selymes karamellöntetet kapunk.

Hozzávalók:

• 1 tasak főzés nélküli vanília puding;
• 4 dl habtejszín;
• 1 csomag mézes Győri édes omlós keksz;
• 1-2 babán (elhagyható)
• 10 dkg kristálycukor;
• 5 dkg vaj;
• 1 dl tejszín.

Így készül:

A kekszet durvára törjük.
A pudingot a tasakon található leírás szerint elkészítjük, a habtejszínt kemény habbá verjük.
A banánt felkarikázzuk.
 A kekszet kevés tejjel elkeverjük, hogy puha legyen.
 Az előkészületek után jöhet a házi karamellöntet elkészítése:

A cukrot teflonos serpenyőben elkezdjük melegíteni. És a TITOK: a cukrot egészen addig nem szabad megkeverni, amíg a közepe fel nem olvadt! Ha már szépen felolvadt és a szélén van már csak kevés cukor, akkor már meg szabad keverni.  Ezzel a módszerrel biztosan nem fog leégni a cukor és nem lesz keserű a karamellöntet. Ha a cukor már teljesen felolvadt, akkor jöhet hozzá a vaj, majd ha az is elolvadt, elkeverjük a tejszínnel. 1-2 percig összefőzzük és kész is. Ahogy hűl úgy sűrűsödik.

Ezt követően elkezdhetjük a desszertet rétegezni:

A kehely aljára kekszet teszünk. Ízlés dolga mennyit, nem kell túl sok.
Erre a vanília pudingot, majd banánt (elhagyható) és meglocsoljuk a karamellel.
Aztán szintén keksz, puding, banán, öntet. A végén pedig tejszínhabbal zárjuk.

Ebből a mennyiségből kb.: 5  db 3 dl-es kelyhet kapunk. 

Hűtőszekrénybe tesszük és egy-két óra elteltével már élvezhetjük is ezt a fonom desszertet.

Jó étvágyat kívánok!