Padlizsános karaj, kéksajtos mártással

Hozzávalók (2 személyre):

6 karika padlizsán

4 szelet sertéskaraj

15 dkg márványsajt

4 dl főzőtejszín

Így készül:

A húst sózzuk, kiklopfoljuk és olajon megsütjük kb 5 percig mindkét felét.

A padlizsánt felkarikázzuk és hús visszamaradt zsírjában megpirítjuk. A padlizsánt nem kell sokáig pirítani, mert összeesik és megkeményedhet a bőre.

A tejszínt a márványsajttal addig főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad.

Ezt követően, a padlizsánokat a sült húsok tetejére fektetjük és a mártással leöntjük.

Köretnek rizs, krokett illik hozzá.

Balatonfüred egyik kiváló éttermében ettem először ezt a fogást és annyira megízlett, hogy sikerült otthon is elkészítenem. Nagyon érdekes ízhatás, érdemes kipróbálni azoknak, akik nemcsak a hétköznapi ízeket kedvelik.

Desszertnek tudom ajánlani a vanília fagylaltot gesztenyepürével és tejszínhabbal. Nagyszerűen illik hozzá.

Jó étvágyat!