Rustichella szendvics

PIADANA:

Aki járt már Olaszországban tudja, hogy szinte minden olasz bárban megtalálható ez a kenyér. A piadana gyakorlatilag egy kelesztés nélküli kenyér, amelyet kedvünk szerint tölthetünk. Elkészítése nagyon egyszerű és a végeredmény fantasztikus. A férjemmel tegnap valami könnyű, de laktató vacsorára vágytunk és ekkor ötlött belém, hogy találkoztam valamikor egy ilyen recepttel. Megkerestem és íme az eredmény:

Hozzávalók 6 db lepényhez:

60 dkg liszt

15 dkg margarin

1 mk. szódabikarbóna vagy sütőpor

1+1/4 teáskanál só

langyos víz

Így készül:

A lepény hozzávalóit összegyúrjuk annyi langyos vízzel, hogy kemény tésztát kapjunk. 30 percig hagyjuk pihenni. Ezt követően 6 db kisgombócot formázunk és 1-2 mm vastag kb. kistányér nagyságú korongot gyúrunk. A lepények mindkét oldalát teflonserpenyőben, zsiradék nélkül kb 1,5-1,5 percig sütjük.

Az így kapott piadana-t tetszés szerint tölthetjük.

Én úgy tudom, hogy az eredeti rustichella szendvics tölteléke sonka, ruccola, mozzarella és paradicsom. 

Mi a mozzarella helyett camembert-rel készítettük és majonézt is adtam hozzá.

Az eredeti recept szerint a margarin helyett sertészsírral készül, de mivel én egyáltalán nem használok zsírt, margarinnal helyettesítettem és így is nagyon finom lett.

Aki csak teheti próbálja ki, mert megéri!

Jó étvágyat hozzá!