Kapros blini füstölt lazaccal

Hozzávalók:

• 12 dkg liszt
• fél teáskanál sütőpor
• fél teáskanál só
• 2 db tojás
• 6 evőkanál tej
• 1 csokor friss kapor 
• 2-3 evőkanál étolaj
• 20 dkg pácolt vagy füstölt lazac
• 10 dkg krémsajt
• kaporlevél a díszítéshez

 Így készül:

Szórjuk a lisztet egy tálba, tegyük hozzá a sütőport és a sót. Üssük bele a tojásokat, majd öntsük hozzá a tejet. Keverjük sűrű tésztává, és a végén dolgozzuk a tésztához az összevágott kaporlevelet.

Csorgassunk egész kevéske étolajat egy nagy serpenyőbe, majd ha felmelegedett, egy-egy evőkanálnyit kanalazzunk a tésztából a serpenyőbe egymástól kicsit távol. Kis lángon addig süssük, míg a tészta szép aranysárgára nem pirul. Fordítsuk meg egy villával és a másik felét is süssük meg.

Az elkészült bliniket kenjük meg a sajtkrémmel, majd hajtogassunk rá a lazacból. Tetejét egy-egy ág friss kaporral dekoráljuk.